新年新氣象 | 山頭古茶十年市場(chǎng)教育,帶給從業(yè)者怎樣的思考?

新年新氣象 | 山頭古茶十年市場(chǎng)教育,帶給從業(yè)者怎樣的思考?

2閱讀 2019-01-02 02:27 觀點(diǎn)

一、

“十年磨一劍,霜刃不曾試;今日把示君,誰(shuí)有不平事”——賈島

我始終相信,十年,是一個(gè)特殊的節(jié)點(diǎn),是人生的,是品牌的,也是行業(yè)的,說巧不巧,而古樹茶這個(gè)品類,恰恰就處在這個(gè)發(fā)展節(jié)點(diǎn)上,此前在文章中寫過,十年可能換來(lái)山頭茶的一次大爆發(fā),有此觀點(diǎn),源于山頭古茶經(jīng)過了十年的市場(chǎng)教育。

有人說:做品牌就是一個(gè)做自己的過程,對(duì)此,深信不疑,十年山頭茶,有些人活成了自己喜歡的樣子,有人則反之。

經(jīng)過十年的市場(chǎng)教育,帶給從業(yè)者怎樣的思考,這或許是一個(gè)很大的標(biāo)題,很難一言以蔽之,小編僅僅是起到拋磚引玉的作用。

二、

首先想到的是消費(fèi)人群的改變,對(duì)于古樹茶完成了消費(fèi)升級(jí)到消費(fèi)分級(jí)的轉(zhuǎn)變。

2013、2014年的時(shí)候,山頭古茶火爆異常,那時(shí)候市場(chǎng)里賣古樹茶的商鋪、品牌、個(gè)人俯拾即是,這其實(shí)是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn),2009年古樹茶剛興起時(shí),很多人對(duì)古茶還不明所以,就一股腦的沖在前面,經(jīng)過四、五年的發(fā)展,大家對(duì)于古樹茶有了一個(gè)相對(duì)籠統(tǒng)的概念,知道古茶之稀缺、健康、生態(tài)、差異性,于是人口紅利集中在那一兩年爆發(fā)了。

但當(dāng)普洱茶拋棄拼配,強(qiáng)調(diào)純料也是普洱茶脫離茶葉大眾貿(mào)易,向精品化發(fā)展的市場(chǎng)自然選擇,換句話說高端普洱茶是需要門檻的,而進(jìn)入這道門檻是需要教育的,這些點(diǎn)環(huán)環(huán)相扣,消費(fèi)者開始注重山頭古茶的包裝、口感、生態(tài)環(huán)境、工藝等等,直到最近這幾年,山頭古茶已經(jīng)走向圈層化、個(gè)性化,漸漸的山頭古茶的消費(fèi)者也形成了以下三類。

第一種,懂茶也喜歡山頭古茶的人;第二種,用山頭古茶作社交的人,產(chǎn)品屬性與消費(fèi)者從來(lái)都門當(dāng)戶對(duì),通過古樹茶進(jìn)入某些高端圈層;第三種,看重山頭古茶的收藏價(jià)值的人;

三、

其次消費(fèi)人群及其需求的改變,無(wú)疑是牽一發(fā)而動(dòng)全身,它預(yù)示著傳播內(nèi)容的更新、渠道的更新、山頭古茶和渠道的匹配也在更新。

傳播內(nèi)容從傳統(tǒng)的高大上變得真實(shí)且更接地氣,消費(fèi)者看得懂的價(jià)值才具傳播價(jià)值,山頭茶在出來(lái)的時(shí)候動(dòng)不動(dòng)就千年古樹,動(dòng)不動(dòng)就“輕發(fā)汗”、“肌骨輕”,太過詩(shī)化的語(yǔ)言帶給古樹茶美感,同時(shí)也帶給消費(fèi)者朦朧感,匹配高高在上的價(jià)格,常常讓人望而卻步;

關(guān)于渠道,已經(jīng)說過很多次,此處不談;

關(guān)于山頭古茶和渠道的匹配,我認(rèn)為山頭茶的銷售應(yīng)該更具備場(chǎng)景化,也就是此前講過的重構(gòu)“人貨場(chǎng)”,這不僅僅是賦能山頭古茶,也變相的做到山頭古茶與其他產(chǎn)業(yè)的融合;

四、

做古樹茶是“做生意”還是“做品牌”?

這是我在一篇文章上看到的問題,我認(rèn)為古樹茶的發(fā)展應(yīng)該放到“品牌”的維度,這樣更能說明古樹茶的門檻,就像文章開始時(shí)說的:做品牌就是一個(gè)做自己的過程。人的一生是一個(gè)不斷積累發(fā)展和超越的過程,品牌也是,山頭古茶只有通過品牌的維度去傳播,才能更好的滿足消費(fèi)者的需求,帶給消費(fèi)者更高的價(jià)值服務(wù);

五、

是小而美還是規(guī)模化?

普洱茶傳統(tǒng)的運(yùn)作模式,都是先拉到一筆錢,然后無(wú)限開店,擴(kuò)大規(guī)模,網(wǎng)鋪的越大越好……

這種模式真的適合古樹茶的發(fā)展嗎?

不好說,山頭古茶資源分撒,很難輻射較大的區(qū)域,考慮到大品牌的運(yùn)作成本,其實(shí)小品牌更具優(yōu)勢(shì),當(dāng)然不是說笑品牌能比大品牌做的更好,而是他們能做的不同,所謂不同,就是更了解消費(fèi)者的痛點(diǎn),通過高端圈層輻射大眾,走向規(guī)?;\(yùn)營(yíng),雖然小,但是強(qiáng);當(dāng)然,大品牌同樣可以倚靠資金優(yōu)勢(shì),搶占市場(chǎng)份額,享受市場(chǎng)剩余紅利;

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